秋田の「地力」から生まれた「小さなひと株」が、誇らしげに咲き広がって日本の食卓を幸せにしてほしい。

「サキホコレ」という名前は、このお米自身へのメッセージであると同時に、生産者や消費者に明るいチカラを与えてくれる「エール」でもあります。